“小米粉大产业，新型工业大有可为”这既是对柳州螺蛳粉产业的精准概括，也是柳州工业发展的一大特色。2021年习近平总书记来到柳州视察，对柳州螺蛳粉产业的评价是“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”为贯彻落实习近平总书记在柳州考察时叮嘱“发展产业一定要有特色”的要求，充分发挥大学生“敢为人先，坚韧不拔”的排头兵作用，桂林航天工业学院螺蛳粉旅游调查“三下乡”团队经过精心策划，在柳州市开展了为期8天的调查研究活动，希望通过实地调查研究为柳州市乡村振兴贡献桂航力量。
走访各地调研，助力发展“乡村梦”
7月9日，调查团成员前往马鞍山公园、白莲洞、柳州博物馆、柳州军事博物园等景点进行实地调研，通过实地走访、发放调查问卷、游客实时填写的方式，从多角度了解外地游客在柳州景点的消费等情况。通过旅游调查和统计分析，我们可以深入研究游客对于螺蛳粉的需求和期望，将这些反馈再提供给当地的螺蛳粉企业和螺蛳粉原材料的供应商，从而帮助螺蛳粉企业更好的掌握市场发展状况，让螺蛳粉原材料产地的农民伯伯们能够生产出更优质、更健康的螺蛳粉原材料，进而让螺蛳粉产业朝着标准化、品牌化方向发展，推动乡村振兴落到实处，让乡村崛起成为越来越看得清的事实。
挖掘螺蛳粉潜力，为乡村振兴“强能”
从工业“一枝独秀”到各产业“百花齐放”，循七月柳香的痕迹，桂林航天工业学院“舟天案柳香，共筑乡村梦”实践团来到柳州。秉承着“乡村振兴新发展”的理念，我们对当地的旅游景区进行了抽样调查。通过发放调查问卷和实地采访，我们既了解了游客对于螺蛳粉的喜好程度，又掌握了游客对于螺蛳粉产业的发展期望。言语之中，我们感受到了螺蛳粉产业发展给当地带来的巨大变化，同时我们也得到了关于螺蛳粉产业如何促进乡村振兴新发展的正向反馈。“一碗螺蛳粉，一份柳州情，三言两语道不尽，万里迢迢日夜思”，现如今，柳州螺蛳粉不仅是当地经济发展的新动机，更是每个游客心中挥之不去的独特记忆。
精准调研生产地，为乡村振兴“提能”
自2020年起，柳州的螺蛳粉火遍了小红书，抖音等网络媒体平台，一碗小小的螺蛳粉是如何在新冠过后让本靠旅游业为生的柳州市在受创之后又快速发展起来甚至带动了许多乡村实现了脱贫振兴的成为了我们的调查团队本次调查重点。7月9日下午，桂林航天工业学院“舟天案柳香，共筑乡村梦”实践队带着疑问，多角度分析并提出了诸多问题，向当地网红螺蛳粉旅游地——螺蛳粉小镇进发。
团队首先来到的螺蛳粉小镇的文化展馆进行参观，并且对小镇螺蛳粉进行品尝。
实地采访探民情，为乡村振兴“赋能”
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”这不仅适用于对待学习，对于我们进行一系列的社会实践活动也同样适用。本着“乡村振兴‘我’先行”的原则，“舟天案柳香，共筑乡村梦”实践团来到了柳州百乐村，对当地的脱贫状况、发展现状、居民收入等做了一系列针对性的调查，并从中得到了关于螺蛳粉产业发展对于乡村振兴战略推进带来的巨大影响。
图为实践团队成员作为小记者向螺蛳粉小镇后的百乐村村委会委员进行采访。与其交谈中了解到，百乐村主要依托螺蛳粉原材料的生产和加工来推进乡村振兴进程，百乐村的村民们也在政府的领导下大力推广竹笋种植，螺蛳粉小镇中种植的酸笋大约有4000多亩，是名副其实的螺蛳粉的原材料生产基地，村民通过种植竹笋，人均收入已经由原来的7000元左右提升到了16000元左右。
采访过程
与村民的交谈中，团队成员得知，百乐村主要是以竹笋种植为主，自从螺蛳粉火了之后，越来越多的村民投入到竹笋种植中去，再通过螺蛳粉的相关技术生产企业进行乡村与企业的合作，向企业出售螺蛳粉原材料，这样企业也能够直接的获得新鲜的生产原材料，既推动了螺蛳粉原材料的产品销售，也带动了乡村经济的发展。与此同时，螺蛳粉小镇依托于与周边企业的合作推动产品的销售，扩大岗位需求量，为村民创造更多的就业岗位，带领村民们脱贫致富，推动乡村振兴的发展。
随后调查组的成员找到了百乐村中制作酸笋厂商负责人，与其交谈得知，竹笋收购的价格已经从原来的八毛一斤变为一块六到两块一斤，使越来越多的村民通过种植竹笋而发家致富。厂商收购竹笋之后，会经过一系列如采摘、清洗、切丝、腌制，包装等等的加工步骤，最后再提供给卖螺蛳粉的店家。最后，厂商负责人表示到随着螺蛳粉影响力和知名度不断的扩大，更要将螺蛳粉的品牌打正，保证食品的安全还有质量，让慕名来到柳州的游客品尝到正宗螺蛳粉的味道，让螺蛳粉产业发展的越来越好。
当地村民正在进行竹笋加工
腌制酸笋的基地
目前，螺蛳粉产业已经不仅仅成为柳州市发展的一张名片，更是当地蓬勃发展的重要支柱性产业之一，成为乡村振兴发展的“新引擎”。团队成员通过到螺蛳粉原材料产业地展开实地调研，获得产业发展最新资讯，推动螺蛳粉原材料产业继续助力乡村振兴；在柳州市热门景点地开展相关问卷调查，收集游客对柳州螺蛳粉及相关周边产业的感受，用以数据统计分析，助力推动柳州市经济发展。作为新时代青年的我们，要不断提高研究本领、创新本领和服务本领，立足乡村发展现状，实地考察、深入研究，主动担当好推动乡村振兴战略的“排头兵”，大力发扬“特别能战斗、特别能攻坚、特别能奉献”的精神，牢记使命，敢于担当，在大好年华谱写绚丽华章。
