为展示青春力量，助力乡村振兴，积极动员广大青年学生投入乡村振兴，深入农村。桂林航天工业学院管理学院“椒”踏实地社会实践团围绕绿色生态产业开展社会实践活动，在2023年7月5日至7月15日走进桂林市全州县开展“‘椒’踏实地，助农增收”主题调研活动，走访当地辣椒种植基地，进行辣椒产业种植方式的调研、体验采摘辣椒、制作手工剁椒、了解辣椒产品销售模式，以实际行动开展此次丰富多彩的调研实践活动。
辣椒是广西主栽蔬菜之一，每年种植面积约6.67万hm2，每年产值达20亿元以上 。红辣椒在全州种植历史悠久，是全州传统名优"三辣"之一。全州红辣椒红艳如火，肉厚粒小，辣中带甜，香而不燥，清脆可口，尤其是有"辣王"之称的朝天椒更有地方特色。基于这一前景，实践团来到全州县展开暑期三下乡社会实践，对全州县辣椒产业发展进行进一步了解。全州县红辣椒誉满省内外，红辣椒生产是全州县农村经济的支柱产业，是农民发家致富奔小康的一条有效途径。
近几年来，推进全产业链数字化发展，配套建设辣椒监测平台，将生产、加工内部数字化管理系统与外部追溯信息平台连接，已经成为了趋势。打通从田间地头到市场的流通体系，加强与国内大中型电商平台合作，支持企业通过网络平台展示产地环境、生产过程和加工工艺等实时信息，加快建设辣椒直采直销基地。
辣椒是短平快高效农业，也是劳动密集型产业，从育苗、移栽、管护到成熟采摘，每个环节都需要大量劳动力。通过发展辣椒产业，村民们不仅可以得到土地流转的费用，还可以在基地务工，得到务工的收入。
图为实践成员和种植户采摘辣椒 通讯员陆雨 摄
实践团在走访全州辣椒种植户后得知，前两年受疫情影响，辣椒的销售量下降，从而导致农民的收入也降低。现在疫情的结束，也让农民们更加有信心去种植辣椒，农民们表示，今年的辣椒销售量比去年有同比上升。农民们对于种植辣椒这个事情，还是拥有比较高的热情，实践团在走访过程中，也看到了农民们丰收辣椒的过程。
图为所摘辣椒 通讯员陆雨 摄
实践团来到了全州辣椒种植地，映入眼帘的是一片辣椒种植地，在地里农民都在丰收着辣椒。
图为团队成员走访纯手工制作各种各样辣椒酱制作地的图片 通讯员陆雨 摄
实践团走访了全州手工制作各种各样辣椒酱的门店，在这里实践团也了解到，辣椒作为全州特色产业，基本每家每户都会种上一些辣椒。手工剁椒老板向实践团成员表示，他们门店的辣椒都是自家手工制作的，味道极其美味，销售量也很高。
图为各种各样辣椒酱图片 通讯员陆雨 摄
通过这一次的调研考察，让实践团对全州辣椒产业的发展有了进一步的了解。每个地方都有每个地方的特殊产业，都会有自己的独特文化，相信全州辣椒产业将会越来越发扬壮大。
图为实践成员和当地支书合影 通讯员陆雨摄
